Lista de convidados

Elabore a lista dos convidados. Para que não se esqueça de ninguém, com um tempo de antecedência, se dedique a essa tarefa de organizar uma lista, com todas as pessoas que participarão do seu jantar.

Local

Determine o local. Será na sua residência ou em um local diferente, como sua casa de campo ou na praia. Esses pormenores são importantes, pois ajudam a elaborar o tema do jantar.

Cardápio

Qual será o cardápio servido? Se seu jantar tiver um tema, por exemplo, um jantar japonês, fica mais fácil para determinar quais pratos serão servidos, como entrada, prato principal e sobremesa.

Tipo de serviço

Também podem determinar o tipo de serviço que será feito e como será colocada a mesa. Como os convidados serão dispostos nela.

Tipo de convite

Veja o tipo de convite que será feito: pelo telefone, por e-mail ou impresso. Dependendo de qual você escolher, pode ser necessária a utilização de uma pessoa só para cuidar dessa parte, como uma gráfica para imprimir os convites.

Material necessário

Não se esqueça de verificar o material necessário para servir. Pratos, talheres, toalhas de mesa, taças, copos, baixelas e sousplat.

Decoração

Organize a decoração: layout dos móveis, o uso de toalhas de mesa, arranjos de flores e iluminação. Uma mesa bem colocada é uma prévia do que será oferecido e que tipo de serviço fará parte do jantar.

Música

Cuide da música. Um som ambiente é agradável. Deve acompanhar o tema. Um jantar mais sofisticado, músicas clássicas ou de orquestra. Uma feijoada, por exemplo, um sambinha suave ou bossa nova. É um complemento indispensável e enriquecedor.

Pessoal de serviço

Certifique-se de que o pessoal de serviço está adequado à forma escolhida para servir e ao número de convidados. Garçons, copeiros, cozinheiros. Todos preparados para atender ao tipo de jantar que está sendo oferecido. Um garçom, que não sabe servir à francesa, terá dificuldades num jantar com esse formato.

Bebidas

Verifique as bebidas. Mais uma vez, dependendo do tipo de jantar, as bebidas sofrem diferenciação. É necessário que se preste atenção a esse detalhe muito importante. As bebidas acompanham desde a chegada dos convidados até a saída, como um café e licor, que podem ser servidos no final.

Detalhes

Cuide dos detalhes também: velas, lembrancinhas, fotografias são sempre cuidados especiais que fazem diferença.

Tudo isso pode ser muito bem organizado e planejado com ajuda de pessoas especializadas. Receber é muito gostoso e receber bem, melhor ainda.

Colunistas: Paula Dalle Molle e Mary-Ann Locke Cavalcanti

F: 8389.1957 / 9998.4040

paula_dalle_molle@hotmail.com

Mesmo as noites totalmente sem estrelas podem anunciar a aurora de uma grande realização.

( Martin Luther King)