Vinhos para beber em dias quentes

Uvas:
Peço licença para algumas observações e acréscimos.
Faltou mencionar a Riesling (especialmente a Renana, de acidez elevada e baixo teor alcoólico) e a aromática Gewurztraminer. A Chenin Blanc (Vale do Loiure) é das mais ácidas. A Palomino gera o fresquíssimo, seco e aromático Jerez (Espanha).
Omissão séria: os vinhos verdes portugueses e espanhóis (Vale do Minho), com grande frescor (Verdejo, Abarinho, Alvarinho).
Parabéns pela citação dos excelentes Rosés, alvo de preconceito sem justificativa. Faltou mencionar que os Champagnes Rosés sempre foram considerados do mais alto nível.

Parabéns pela divulgação do hábito de tomar vinho. Enriquece nossa cultura. Peço licença para três breves complementos/sugestões:
- Os espumantes brasileiros estão entre os melhores do mundo (exceto Champagne, incomparável e também excelentente para o nosso verão, dado seu frescor).
- Os vinhos fortificados, secos, vão muito bem com o calor brasileiro, especialmente o Jerez (só 15% de alcool).
- O Brasil conta com excelentes e variadas (estilos) cervejas artesanais (Colorado, Falke, Bamberg etc). Quanto aos comentários: - tomar cerveja "estupidamente gelada" é um desperdicio (não se sente nenhum aroma ou sabor, tornando as papilas insensiveis: serve só para disfarçar a má qualidade de nossa cerveja comercial); - preconceito (quanto a bebidas) só empobrece a qualidade de vida dos sectários.
Boas festas, boas bebemorações!

Pessoal, tive o prazer de fazer um curso de vinho com a Enóloga Inês Cruz (que nesse caso é Enóloga mesmo... dêem uma olhada no blog dela no endereço blog.viavitis.com.br, lá tem a formação). A Inês se formou em um curso superior de Enologia de 5 anos!! Isso mesmo, 5 anos! Não são esses cursinhos aqui do Brasil de 5 meses que falam que formam Enólogos... a propósito, tem muita gente dando formação para sommelier no brasil que é médico, advogado, dentista, mas na vdd acho que são profissionais insatisfeitos que querem encontrar a razão de viver bebendo vinho e falando bonito...... pelo amor de Deus.... esse mercado precisa se pro-fis-sio-na-zar!!!

Apesar de ser ENOLOGO sou gerente comercial da importadora Ravin. Não atuo na produção mas atuo na comercialização de vinhos tão importante quanto.
A preocupação em chamar alguns profissionais de ENOLOGO ou ENOFILO é válida mas acho que o mais importante é o debate.
Marina seu cometário foi excelente! Obrigado.
PS: Já tomei muito vinho Catafesta Alex Cunha.
amaro@ravin.com.br para QUEM QUISER MANTER O PAPO.

Olá pessoal,
Devido aos diversos comentários gostaria de esclarecer algumas coisas.
Sou formado em Enologia em Bento Gonçalves (RS) pela Curoso Superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia com especialização em Viveiricultura na Italia.
Apesar de ser ENOLOGO

Deixo meu pitaco: dias e noites quentes - lambrusco gelado de excelente origem, rosso ou bianco. pronto. fico feliz só de imaginar que os tenho em casa.

Cada um toma o que vinho que mais lhe agrade ao seu paladar e qua caiba no seu bolso.

Que espumante que nada! Isso é coisa de boiola! Vinho é tinto, é seco, é 14%! A uva é malbec! É isso aí!!!!!!!!!!!!!!!

Boa tarde José Carlos,
Na quantida que você toma é prejudicial, o ideal é se tomar 375ml por dia para o homem e 300ml por dia para mulher, preferencialmente um cálice no almoço e outro na janta.
O que faz mal no escesso do vinho nao é o resveratrol, taninos e polifenóis que contém, mas o excesso de álcool.

AMIGOS APRECIADORES DE VINHOS, É MUITO DESPERDÍCIO FICARMOS DISCUTINDO O QUE É ISSO OU AQUILO, PROPONHO UMA BEBEDEIRINHA DE LEVE NUM BOM LUGAR, COM UMA JARRINHA DE ÁGUA FRESCA, ALGUMAS BOAS GARRAFAS DE VINHOS, ACOMPANHADAS DE UM BOM PAPO E DE UMAS BRUSCHETAS BACANAS. ACHO MAIS SAUDÁVEL E INTELIGENTE.
ABRAÇOS

Enólogos deveriam saber que existe uma tal de “microbiota bucal” para cada ser vivo. Tem os que não tem dentes na boca, como aqueles que os tem postiços, as famosas “pontes” ou “chapas” - com ou sem implantes. Logo, nem todas as bocas se dão bem com os mesmos vinhos!

Vinho é saude !!!!!!!!!!

Tina, virei seu fa. Escreve pra mim vaissenfiuder@bol.com.br

Pessoal, acho que tem gente confundindo as coisas! Enólogo é a pessoa formada em enologia. Ela pode seguir diversas carreiras e nao necessariamente em uma vinícola na produção de vinhos. Como um jornalista que resolve ser empresário, isso não faz com que ele deixe de ser jornalista. Enófilo é aquela pessoa que simplesmente gosta e bebe vinho por prazer, como nós!
Um enólogo pode ter outras atividades dentro de uma importadora, loja ou o que for, como por exemplo, gerente de produto, dando cursos de vinhos, ou mesmo como gerente comercial. A única diferença é que via de regra, ele tem um conhecimento muito mais profundo que a grande maioria das pessoas. O mais importante é bebam vinho! Ele aproxima as pessoas, dá prazer e faz bem a saúde!

No verão, CHOOOOOOOPPPPPPPPPPP, estupidamente gelado

EU VIVO NUMA REGIÃO MTO QUENTE...MAS CONTINUO TOMANDO EXELENTES TINTOS...LEVEMENTE RESFRIADOS..PORTANTO...SEM MEDO SEM FRESCURA VINHOS
PODERÃO SER TOMADOS EM QUALQUER LUGAR DO PLANETA...DE PREFERÊNCIA SE FOR UM GRAN RESERVA...O NOSSO CONSUMO PERCAPITA TEM E VAI AUMENTAR
CADA VEZ MAIS...SEJA UM CONSUMIDOR MODERADO E VIVA ATÉ OS CEM ANOS
COMO VIVERAM NOSSO NONO E NONA BENETTI...

Sabe qual é o melhor vinho para se tomar no Verão, Outono, Inverno e primavera?

Aquele que te dá prazer e você gosta!!!!!!!!

Abraços amigos

PARA AMARO
seu burro, a matéria fala de tudo isso. presta atenção

Bem amigos, a gosto para tudo tem gente que ate toma (sua propria urina), embora
cerveja e vinho sao milinares ainda fico com o vinho e concordo com o colega Ricardo
Goulart o melhor e feito artesanalmente -colonial e so comprovar e ver no sul do Brasil
os que passam de 90 anos tem habitos de tomar vinho e digo isso porque tenho inumeros parentes na familia - abraços a todos

Tomar um bom vinho, principalmente aquele de sua preferência, que é o ideal. Se for tinto e o tempo estiver quente, bebe em local refrigerado acompanhado de um bom copo de agua para refrescar. Afinal, não é porque moramos em lugares com temperatura alta é que vamos ficar sem apreciar um bom e delicioso vinho.

Pergunta pra esse enológo se ele já tomou vinho sangue de boi ou vinho catafesta

Manda esse enólogo catar coquinho na pr

Enólogo: profissional que produz vinhos na bodega
Enófilo: qualquer apreciador de vinho

O que seria uma enologa da importadora?

Ela produz vinhos lá dentro? acho que não hein...

Sou um apreciador de Vinhos, Apaixonado por vinhos Tintos nos dias Frios, mais não deixo de tomar um Belo vinho branco nos dias Quentes. Tomo todos os Dias...

Senhores Criticos:
Se odeiam os enólogos e suas opiniões, porque estão lendo as matérias que eles escrevem ?

Boa Tarde
Booooom mas bommmmm mesmo é toma pinga. Essa nao precisa de enologo.
Morro na fronteira com a argentina e to no habito de vinho com o almoço, se faz bem nao sei que é bom isto ééééééé'!!!!!!!!!!!!!

Bem fraquinho estes comentários acima. Falou o óbvio, deveria trazer alguma sugestão de tipos de uva (chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon blanc) ou algo mais interessante sobre vinhos brancos, sem ser um enochato.

Toma suco de fruta natural ou água!!!
Assim seu fígado fica feliz da vida e você também!!!

Que matéria pobre!
Enólogo é o cara que diante do vinho toma decisões, e Enófilo é aquele que, diante das decisões toma vinho" (de Luiz Groff)

Prezado josé carlos, os vinhos tintos secos por ter uma certa quantidade de tanins e antocyanes (Proveniente tanto do cacho e das casca da uva), são antioxydantes potentes, e bom para saude do coraçao.O ideal é tomar 1 copo por dia de vinho tinto seco.Já duas garrafas no fim de semana, pode ser um pouco ruim para sua saude, se não estiver comendo. Rafael Afan enologo Frances da ESO Montpellier França terranobrebrasil@gmail.com

Quando se trata de vinhos, a falta de hábito e informação deixa as pessoas inseguras, que acabam por consumir o que os enólogos comerciais (conhecedores ligados a grandes distribuidores) definem. O brasileiro está apenas começando a beber vinho, e seria interessante que o "gosto nacional" pudesse emergir naturalmente, sem essa pressão comercial. Vinhos de qualidade são muito caros e são ótimos para serem consumidos em países / estados mais frios, o resto é apenas comércio. Os melhores vinhos do mundo são aqueles feitos artesanalmente.

@Valcir Barsanulfo: concordo plenamente...ENOCHATOS são um porre...o importante é cada um escolher e apreciar os vinhos que agradam, e não ir atrás de "críticos"

Quantaz dificuldade para explicar algo tão fácil e simples.Tenho um amigo que se refere isso ao Enochato, quanto mais sofistificar a resposta melhor. Hoje vivemos em mundo dinâmico e a simplificação se torna necessária. ENOCHATO, não mais se justificam.

Enologo da Importadora??????? Terrivel quem nao faz nem o minimo de esforco para fazer uma materia com um minimo de cooerencia. Favor fazer o dever de casa e nao confundir enologo com enofilo.

Boa tarde
Sou apreciador de vinho e geralmente tomo duas garrafas aos finais de semana, prefiro sempre tinto seco e uva tannat.
Esta quantidade por ser prejudicial à minha saude.
Obrigado