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Sopa de Peixe

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Ingredientes

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  • Sofisticação ****
  • Calorias *
  • 500 grama(s) de robalo
  • 2 dente(s) de alho
  • 3 tomate(s) médio(s)
  • 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça
  • 1/2 maço(s) de cheiro-verde
  • 1/2 colher(es) de sopa de manjericão seco
  • 1 colher(es) de chá de louro em pó
  • 13 azeitona(s) preta(s) média(s)
  • 1/2 tablete(s) de caldo de peixe
  • 4 xícara(s) de chá de água
  • 1/2 colher(es) de chá de sal
  • 1/2 limão(es)
  • 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 cebola(s) média(s)

Modo de Preparo

Retirar Peixe do Freezer

  • retirar do freezer e colocar na geladeira 500 grama(s) robalo.

Iniciar o Preparo

  • 1. dissolver 1/2 tablete(s) de caldo de peixe em 4 xícara(s) de chá de água quente e reservar.

    2. lavar, limpar bem o robalo e cortar em quadrados, temperar com 1/2 colher(es) de chá de sal e suco de 1/2 limão(es), reservar.

    3. em uma panela colocar 2 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 1/2 cebola(s) média(s) ralada(s), 2 dente(s) de alho espremidos e deixar dourar.

    4. acrescentar 3 tomate(s) médio(s) maduros sem pele (ver dica) e sem sementes, deixar refogar.

    5. adicionar o caldo de peixe reservado, 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça e 1/2 maço(s) de cheiro-verde amarrado(s), que devem ser retirados depois.

    6. acrescentar 1/2 colher(es) de sopa de manjericão seco e 1 colher(es) de chá de louro em pó.

    7. deixar cozinhar por 20 minutos, retirar o amarrado de cheiro-verde, adicionar o robalo reservado, deixar cozinhar por mais 10 minutos aproximadamente e acrescentar 13 azeitona(s) preta(s) média(s) sem caroço.

    8. provar o sal e servir bem quente.

    dica

    pelar: tirar a pele: espetar em um garfo e rodar na chama do fogo. assim você tira a pele com facilidade.

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