Tipo de Prato:	Prato Principal (massa)
Custo
Sofisticação
Dificuldade
Calorias

Ingredientes

• Retirar Lula do Freezer
  • 500 grama(s) de lula(s)
• Colocar Água Para Ferver
  • 1 litro(s) de água
  • 1/2 colher(es) de chá de sal
  • 1/2 colher(es) de sopa de óleo
• Iniciar o Preparo
  • 2 colher(es) de sopa de óleo
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 colher(es) de sopa de ervas finas
  • 1/2 colher(es) de chá de sal
  • 1 xícara(s) de chá de molho básico de tomate
  • 1/2 colher(es) de chá de açúcar
  • 2 colher(es) de sopa de vinho branco seco
  • 6 azeitona(s) preta(s) média(s)
  • 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 cebola(s) média(s)
  • 1/2 colher(es) de sopa de shoyo
• Preparar o Macarrão
  • 1/3 pacote(s) de macarrão espaguete nº 7
  • 1 colher(es) de sopa de salsinha
  • 5 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher(es) de sopa de manteiga

Modo de Preparo

• Retirar Lula do Freezer
  1. Retirar do freezer e colocar na geladeira 500 grama(s) de lula(s)
     
• Colocar Água Para Ferver
  1. 1. em uma panela grande colocar 1 litro(s) de água, 1/2 colher(es) de chá de sal, 1/2 colher(es) de sopa de óleo, deixar ferver.
     
• Iniciar o Preparo
  1. 1. limpar bem a lula, lavar e retirar os tentáculos, cortar em anéis e reservar.
     
     2. em uma panela colocar 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 2 colher(es) de sopa de óleo, 1/2 cebola(s) média(s) ralada(s), 1 dente(s) de alho espremido(s), 1 colher(es) de sopa de ervas finas, 1/2 colher(es) de chá de sal, 1/2 colher(es) de sopa de shoyo, juntar a lula reservada e deixar dourar.
     
     3. acrescentar 1 xícara(s) de chá de molho básico de tomate, 1/2 colher(es) de chá de açúcar, 2 colher(es) de sopa de vinho branco seco, mexer bem e deixar cozinhar até a lula ficar macia.
     
     4. colocar 6 azeitona(s) preta(s) média(s) picadas, mexer e deixar por mais 5 minutos aproximadamente.
     
     5. quando o molho estiver pronto, provar e se necessário acrescentar mais sal, deixar a panela reservada em banho-maria (ver dica) para não esfriar.
     
• Preparar o Macarrão
  1. 1. quando a água estiver fervente, adicionar 1/3 pacote(s) de macarrão espaguete nº 7, mexer com um garfo grande para não grudar, cozinhar até ficar al dente (ver dica).
     
     2. escorrer, voltar o macarrão para a panela, acrescentar 1 colher(es) de sopa de manteiga, mexer bem com 2 garfos para ficar solto.
     
     3. acrescentar a metade do molho reservado e 1 colher(es) de sopa de salsinha. mexer com 2 garfos para o molho envolver todo o macarrão.
     
     4. colocar o macarrão em uma travessa pré-aquecida no bafo de uma panela (ver dica). despejar a outra metade do molho sobre o macarrão.
     
     5. salpicar 5 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado e servir em seguida.
     
     dicas
     
     macarrão: a quantidade sugerida na receita deve ser adaptada ao apetite de sua família. lembre-se que um prato de macarrão fica mais saboroso com bastante molho.
     al dente: não fica nem mole e nem duro, na hora de morder oferece resistência.
     banho-maria: colocar água fervente em uma panela rasa com uma rodela de limão e dentro, a panela com os ingredientes a serem cozidos ou aquecidos.
     esquentar travessas no bafo: qualquer panela que esteja no fogo, quando destapada, solta um bafo quente. coloque as travessas nas quais servirá a comida pronta em cima destas panelas, para esquentá-las.